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準備材料:
1.雞蛋仔粉 400克
2.雞蛋 3顆
3.奶油(無鹽) 5克(可不加.或家酥油)
4.水 120克
操作方法:
先將5克奶油隔水加熱溶化後,雞蛋將蛋白蛋黃分開,蛋白先打發至光滑狀(不可有大氣泡存在)
,加入蛋黃續打,在加入雞蛋仔粉及融化的奶油跟水,打約2分鐘即完成粉漿.
以上做法須使用攪拌器/打蛋機(機械式).
如有任何疑問請電洽0989 734699或於部落格留言即可
我們有提供試用品供大家試用(均酌收運費120)
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