紙鶴閣

準備材料:

1.五花肉(切丁)                  1.2公斤

2.肉燥特調香料               20克

3.金蘭醬油                     200克

4.冰糖                                80克(若有加洋蔥一顆,則冰糖防70克)

5.萬家香香菇素蠔油      120克

6.紅蔥酥                            60克

7.紅蔥油                            60克

8.豬油                                少許

9.水                              2000cc

10.紹興酒                         40cc

操作方法:

       豬油入油鍋放入五花肉及冰糖(洋蔥)炒至肉有點變焦黃,轉最小火,放入肉燥特調香料燒為拌勻,

再倒入金蘭醬油拌炒一下即可備用.

炒好的肉丁放入砂鍋內+水+蠔油+紅蔥酥+紅蔥油+紹興酒,滷約一個半小時即可.

PS.紅蔥油可自行製作,一次可多作依點存放備用(材料為:紅蔥頭+豬油爆至紅蔥頭變咖啡色即可)

      亦可不加,全由紅蔥酥替代也可.

                  若有任何疑問請電洽0989 734699或於部落格留言即可

                                   我們有提供試用品讓大家試用(需酌收運費120)